Pan de salvado esponjoso

Name: Pan de salvado esponjoso
Yield: 3 panes d 650 g
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo harina común; 250 grs harina integral; 50 grs. Salvado de trigo; 6 cucharadas aceite, 30 grs; 25 grs azúcar negra o blanca; 1 cucharada miel o extracto de malta; 14 grs levadura seca o 50 grs en pasta; 50 grs. Semillas de lino; 50 grs. Semillas de girasol; 750 cc agua tibia; 20 grs sal fina

Cristina Franck @cristinafranck

Pcia Misiones, Argentina

Me resulta más práctico la levadura seca que en pasta.

Pan de salvado esponjoso

Cristina Franck @cristinafranck

Pcia Misiones, Argentina

Me resulta más práctico la levadura seca que en pasta.

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Ingredientes

3 panes d 650 g

1 kiloharina común
250 grsharina integral
50 grs.Salvado de trigo
6 cucharadasaceite, 30 grs
25 grsazúcar negra o blanca
1 cucharadamiel o extracto de malta
14 grslevadura seca o 50 grs en pasta
50 grs.Semillas de lino
50 grs.Semillas de girasol
750 ccagua tibia
20 grssal fina

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Paso a paso

1

En el bowl de la amasadora coloque todos los ingredientes, por último el agua que amase lento por 5 minutos. (No importa el orden en que coloque los ingredientes) se puede amasar a mano también.
2

Dejar descansar hasta que duplique su volumen.
3

Divido en 3 bollos de igual tamaño y coloco en 3 hormas de 25 cm por 11 cm ancho. Dejó leudar por una hora o hasta que leude el doble.
4

Hornear a 190° calor arriba y abajo por 1 hora.
5

Luego de sacar del horno coloco sobre rejilla los panes hasta que se enfríe.