Lavar y limpiar de grasa bien el pato,

mezcle los ingredientes y frote el pato por dentro y por fuera; dejar reposar toda la noche.

Precaliente el horno a 180ª, en una charola meta el pato con su jugo y con la pechuga hacia abajo; por 30 minutos de la vuelta y bañelo con la la salsa otros 30 minutos; + otros 30 minutos para asarlo a fuego alto; depende del pato pero dura aprox 1 hora y media un pato de 2 kg.