Después echamos solo un chorrito de leche y mezclamos. Tras mezclarlo, añadimos la harina y mezclamos todo bien hasta que no haya grumos.

Cuando está bien mezclado todo, añadimos lo que nos sobró de leche poco a poco, y seguimos moviendo hasta mezclar bien.

Echamos la mantequilla y removemos bien. Después dejamos reposar 20 minutos.

Tras los 20 minutos de reposo, preparamos nuestra sartén con mantequilla o aceite para que no se pegue y con un cacito echamos la mezcla en la sartén. Cuando los bordes están más o menos doraditos damos la vuelta, y ponemos chocolate para que derrita.

Para servir, doblamos el crep dos veces a la mitad, haciendo un triángulito y echamos el sirope (opcional) y ya estaría. Una merienda deliciosa.