Poner una sartén a calentar con el aceite, cuando este humeante añadir al cebolla cortada, pero no muy picada, dar unas vuelta.

Agregar los ajos machacados; que se rehogue todo, agregar el tomate, previamente escaldado sin piel, ni pepitas, hacer un sofrito.

Añadir el calabacín picado, dejamos que se ablande, retirar agregar el pimentón y los filetes de cerdo, salar a gusto.

Añadir un poco de agua si ve que está seco y dejar cocer hasta que la carne este tierna y la salsita rica para mojar el pan.