En una cacerola ponemos como 4 cucharadas de aceite y echamos los pimientos, la zanahoria en trozos, el laurel.

Cuando esté un poco blando echamos el ajo, lo dejamos pochar y rallamos el tomate con un rallador normal de queso, se remueve todo.

Se le echa el vino, y lo dejamos que se evapore le añadimos la pastilla de caldo y las costillas y lo rehogamos hasta que la carne coja colorcito.

Le echamos una cucharadita de pimentón dulce y le incorporamos las patatas cortadas en dados, lo cubrimos todo con el agua y se deja unos 30 minutos mas o menos, se va pinchando la patata.

Se deja reposar unos 5 minutos y a comer ...