Pelar,lavar y cortar las papas en cuadritos.

Fritar, y en la última fritada agregar la cebolla en Juliana o picada,como se prefiera. Se frita todo junto.

Se escurre y en un bols se mezcla todo con el huevo,poner en un sartén fuego bajo y tapada.

Esperar se cocine y dar vuelta y listo a la mesa.