Salpimenta las pechugas. Calienta poco el aceite y fríe ligeramente las espinacas y sazona un poco. Coloca un poco de espinaca a cada pechuga y enrolla con los palillos para evitar q se salga el relleno. Calienta el aceite y sofríe hasta que se cuezan las pechugas y reserva.

Para la salsa: licua la leche con los chiles y reserva.

Calienta la mantequilla y sofríe la cebolla con el ajo, cuando estén ligeramente dorados agrega la crema y la leche el queso y salpimenta al gusto. Cocinalo por 10 minutos o hasta que espese ligeramente.ofrece las pechugas ligeramente bañadas con la salsa.