Una vez peladas y lavar las frutas y verduras troceadas en rodajas taquitos y colocarlas en una fuente. Mezclar la salsa mahonesa con el coñac el tomate y el zumo de naranja. Cubrimos con esta salsa la ensalada y servir bien fría.

Esta ensalada tropical debe ir siempre bien aliñada con abundante salsa mayonesa mezclada con tomate frito o ketchup un poco de zumo de naranja o limón y un chorrito de algún licor coñac o whisky. Varias variaciones del pescado blanco tipo rape hasta daditos de pollo cocido queso cortado en tiras finas de jamón york bueno le puedes poner lo que quieras