Cocido murciano de pava y pelotas

Name: Cocido murciano de pava y pelotas
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kg relleno de pelotas ya preparado como en la receta que ya está publicada, (Cómo hacer las pelotas murcianas (albóndigas) ); 1 kg pava; 1 trozo tocino fresco; 1 buen tallo de apio; 1 kg patatas; 1/2 kg garbanzoz , se pueden poner de bote ya cocidos, yo los uso de la parte de Castilla extra grandes; colorante alimentario u azafrán; sal; Para la sopa; fideos

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

El clásico cocido de toda la vida que se suele tomar en NAVIDAD, y en todas las épocas del año.

Cocido murciano de pava y pelotas

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

El clásico cocido de toda la vida que se suele tomar en NAVIDAD, y en todas las épocas del año.

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Ingredientes

75 minutos

8 raciones

1/2 kgrelleno de pelotas ya preparado como en la receta que ya está publicada, (Cómo hacer las pelotas murcianas (albóndigas) )
1 kgpava
1 trozotocino fresco
1buen tallo de apio
1 kgpatatas
1/2 kggarbanzoz , se pueden poner de bote ya cocidos, yo los uso de la parte de Castilla extra grandes
colorante alimentario u azafrán
sal
Para la sopa
fideos

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

En una buena olla bien grande ponemos la pava, el apio limpio y cortado a trozos, el tocino y los garbanzos, previamente puestos a remojo desde el día anterior.
2

Llenamos la olla de agua y dejamos hervir a fuego medio durante unas 2 horas.
3

Cuando veamos que los garbanzos están tiernos, añadimos el relleno habiendo formado unas pelotas gorditas, el caldo tiene que estar hirviendo, a los 5 minutos añadimos las patatas peladas, la sal y el colorante o azafrán y dejamos hacer hasta que las patatas estén tiernas.
4

Para servir ponemos el cocido en una fuente grande y con el caldo hacemos una sopa de fideos finos.