Untamos el ají rocoto y el jalapeño con un poco de aceite vegetal. Lo asamos directamente en el fuego hasta que estén completamente negros. TIP: cubre tus manos con guantes para trabajar con ajíes picantes. Tomamos los ajíes y les retiramos el pedúnculo y las semillas. Aparte en una olla pequeña mezclamos la salsa de tomate, el vinagre de frutas y la panela. Llevamos a fuego medio bajo y cocinamos hasta reducir la salsa.

Ahora dividimos la salsa en dos partes iguales. Licuamos una parte con el jalapeño y otra con el rocoto.

Tomamos las alitas de pollo y dividimos la cantidad en 3. Una parte las dejaremos sin salsa, otra con el rocoto y otra con la salsa de jalapeño. Llevamos al horno y cocinamos siguiendo las instrucciones del empaque.

Retiramos del horno y servimos con ensalada de repollo y zanahoria. Ahora sí, ¿preparados para el picante?