Mayonesa ultra liviana. Sin limón

Name: Mayonesa ultra liviana. Sin limón
Yield: 400gr
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 yemas; 1 huevo; Aceite de oliva; Aceite de girasol; Vinagre de alcohol; Sal, ajo en polvo

Erica nyc @EricaNyc

Bs As.

Mayonesa para remplazar al limón, esta hecha con vinagre. Es especial cuando estas a dieta. Y le podes dar el sabor que vos quiera sale muy liviana y ligera. Esta fue mi 1 mayonesa casera y me encantó.

Mayonesa ultra liviana. Sin limón

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Ingredientes

400gr

2yemas
1huevo
Aceite de oliva
Aceite de girasol
Vinagre de alcohol
Sal, ajo en polvo

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Paso a paso

1

Batir los huevos después sin dejar de batir vamos incorporando el aceite de oliva en choritos sin dejar de batir.
2

Cuando vemos que se está poniendo medio durito le ponemos el aceite de girasol y seguimos batiendo. NO DEJAR DE BATIR PARA Que NO SE CORTE.
3

Cúando tiene la consistentesia deseada le agregamos el vinagre batimos y por último la sal y el ajo y seguimos batiendo.
4

No digo las cantidades de aceite ni de vinagre porque es a ojo y a gusto. Yo le puse bastante vinagre. Y quedó expectacular.