Carne mechada
Paso a paso
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Ponemos en la olla Express el aceite y añadimos la cebolla pelada y en trozos, la pimienta negra, el laurel y los dientes de ajo sin pelar, a los que les daremos un golpe con el cuchillo. Cocinamos unos minutos e incorporamos la carne. Para que no pierda la forma le pedí a mi carnicero si me la podía meter en una red, sino pudiera ser el caso lo podríamos poner también con hilo de cocinar. Doraremos la carne por ambos lados.
- 2
Añadimos el vino, la sal y el agua. Tapamos la olla y dejamos que se cocine unos 20 o 25 minutos
- 3
Dejamos que se enfríe la carne y guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.
- 4
Al día siguiente, quitamos la malla a la carne y cortamos con un cuchillo filetes finos, si tenéis un cortafiambres o cuchillo eléctrico quedará mucho mejor y será más fácil de hacer un corte fino.
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Si queréis hacer una salsa para acompañar, podéis triturar la cebolla y los ajos con un poco de caldo y queda..... Acordaos de comprar bastante pan ese día😝
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