Ponemos una cazuela al fuego con agua y sal y echamos cuando empiece a hervir la col lavada y troceada, cuando este tierna apartamos y ponemos a escurrir.

Cogemos una sartén y añadimos un chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos los ajos limpios y troceaditos, y antes de que se doren añadimos la col bien escurrida, sazonamos y freimos dandole vueltas de vez en cuando.

A los 5 minutos aproximadamente batimos los huevos con un poco de sal y añadimos a la sarten y cuajamos la tortilla bien por los dos lados y servimos bien calentita. DELICIOSA.