Cuando la cebolla este transparente, echamos la carne picada. Ponemos la pimienta, el ajo y el perejil picados.

Cuando la carne este cocida, añadimos el tomate triturado crudo. Si vemos que es muy ácido, le ponemos una pizca de azúcar. Y dejamos que haga xup-xup.

Ahora es el momento de añadir la picada. La mía lleva pan duro, almendras tostadas, avellanas tostadas y piñones. Este paso se puede hacer de dos maneras, picando la picada y añadiendola a la cazuela o bien añadiendo la picada a la cazuela y luego pasando el tourmix. Eso dependerà de si os gusta la carne más picada o no; en este caso como va a comer mi hijo y es pequeño yo lo pico todo.

Ahora es hora de los garbanzos. En mi caso uso unos de bote, por tanto los añado directamente a la carne picada. Y añadimos el caldo, yo uso de pollo, dependiendo de si os gustan más o menos caldosos. Lo dejamos que se integre unos minutitos.