Pasta con chorizo para niños (light)
Sustituimos parte del chorizo por carne, así tiene menos grasa y nos sirve de plato único.
Pasta con chorizo para niños (light)
Sustituimos parte del chorizo por carne, así tiene menos grasa y nos sirve de plato único.
Paso a paso
- 1
Sobre los ingredientes: Es importante que la carne picada sea de cerdo, para que armonice con el chorizo; mejor si proviene de una pieza con poca grasa. Ya que es para niños escogemos un chorizo de sabor suave. Son cantidades para 5 raciones de adulto.
- 2
Se pica la verdura (cebolla, pimiento rojo, zanahoria y ajo) y se pone a pochar sobre el aceite.
- 3
Cuando empieza a dorarse, se añade el chorizo cortado en trocitos y le damos unas vueltas. Añadimos la carne picada.
- 4
Cuando vemos que la carne ya no está cruda, añadimos el tomate (triturado con la batidora/robot o ya comprado así en conserva) y el concentrado de tomate.
- 5
Cocinamos destapado a fuego medio unos 30 min, removiendo de vez en cuando, hasta que pierde todo el caldo y queda una salsa compacta, concentrada. Añadimos poca sal, pues el chorizo ya tiene.
- 6
Ponemos a cocer la pasta en agua hirviendo con sal. La dejamos 2 minutos menos de lo que ya considera el paquete necesario para estar al dente. La escurrimos bien y removemos suavemente para que pierda el agua.
- 7
A fuego suave, en una olla plana, sobre la salsa caliente, vertemos la pasta y mezclamos con cuidado de no romperla. Servimos inmediatamente.
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