Ponemos una olla al fuego con agua y sal y añadimos la col lavada y troceada, hasta que esté tierna.

Ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva, cuando empiece a humear añadimos el hígado troceado y salpimentado, doramos por todos los lados y apartamos,

en el mismo aceite freimos los ajos pelados y troceados, y la cebolla picadita, dejamos hacer hasta que la cebolla este transparente entonces añadimos los tomates rallados, salpimentamos y dejamos hacer,

cuando le falte poco añadimos la col bien escurrida y el hígado que habiamos frito anteriormente, revolvemos bien y dejamos hacer unos 5 minutos y servimos inmediatamente.