Una vez la leche empiece a hervir, agregar lo batido aparte y comenzar a revolver.

Poner 350 ml de leche a hervir. En otro recipiente poner el resto de la leche, el azúcar y la sémola y huevo. Batir hasta unificar todo.(Esto evita la formación de grumos)

Una vez que espesa pasarlo a un recipiente con caramelo previo.