Panojas malagueñas
Es una receta facilísima, además muy conocida, pero quiero ponerla para quien no la conozca, pues aparte de ser típica de Málaga, se hace también en toda España, pero la manera de hacerla ellos o mas bien la forma, es especial, diferente a los demás sitios. Espero que os guste. Ideal como tapa, aperitivos, entrantes, etc.
Panojas malagueñas
Es una receta facilísima, además muy conocida, pero quiero ponerla para quien no la conozca, pues aparte de ser típica de Málaga, se hace también en toda España, pero la manera de hacerla ellos o mas bien la forma, es especial, diferente a los demás sitios. Espero que os guste. Ideal como tapa, aperitivos, entrantes, etc.
Paso a paso
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En primer lugar cogemos los boquerones y los limpiamos bien, quitamos la cabeza, y la tripa, lavamos y dejamos escurrir, entonces ponemos una sartén al fuego con abundante aceite, cogemos los boquerones, y aquí viene la diferencia en la forma de hacerlos.
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Cogemos 6 boquerones por la cola, juntos, y les ponemos sal, los pasamos así por harina y echamos en la sartén con el aceite bien caliente, cuando estén por un lado, le damos la vuelta y freímos por el otro lado, sacamos y hacemos lo mismo con los demás boquerones, y servimos inmediatamente bien calentitos.
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