Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separar las hojas de parra y enjuagarlas. Dejar en un colador para que se escurran bien
- 2
Mezclar la carne picada con el arroz, sal, pimienta, 2 cucharas de aceite y un chorro de puré de tomate
- 3
Abrir cada hoja y colocar un poco del relleno del lado de la nervadura como se muestra en la imagen
- 4
Enrollar un poco, cerrar los costados y seguir enrollando hasta llegar al final de la hoja. Deben quedar así como en la foto
- 5
En una olla colocar un chorrito de aceite y cuando calienta empezamos a agregar de a poquito los rollitos, con cuidado de no quemarse, con el cierre para abajo para que no se abran durante la cocción
- 6
Condimentar con sal, azúcar, el resto del puré de tomate que abrimos antes y un chorro de jugo de limón
- 7
Cocinar a fuego bien bajo por 2 horas aproximadamente corroborando cada tanto que no se haya quedado sin jugo así no se quema
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