Gazpacho manchego del mar
Una deliciosa receta de Gazpacho manchego con productos del Mar, y con la torta del Gazpacho que hoy ha coincidido con el día del Pan. Su sabor es suave, delicado y el olor maravilloso, además está hecho con pescado y marisco congelado, que nadie diría que lo son, estupenda para la época que estamos pasando.
Gazpacho manchego del mar
Una deliciosa receta de Gazpacho manchego con productos del Mar, y con la torta del Gazpacho que hoy ha coincidido con el día del Pan. Su sabor es suave, delicado y el olor maravilloso, además está hecho con pescado y marisco congelado, que nadie diría que lo son, estupenda para la época que estamos pasando.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos al fuego una cazuela de barro, añadimos 4 cucharadas de aceite de oliva, freímos a fuego lento la cebolleta con los ajos, pelados y picados.
- 2
Cuando estén tiernos agregamos el tomate rallado, dejamos hacer 5 minutos, echamos entonces en la cazuela el pescado troceado, los mejillones y las gambas, rehogamos un par de minutos.
- 3
Vertemos encima el caldo de pescado, un poco de sal y pimienta molida, y una punta de cuchillo de colorante alimentario.
- 4
Cuando empiece a hervir añadimos la pasta del gazpacho que ya viene troceada y dejamos hacer 15 minutos a fuego medio moviendo de vez en cuando.
- 5
Pasado este tiempo apartamos, dejamos reposar 5 minutos y servimos inmediatamente.
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