En un bols Poner la manteca temperatura ambiente con el azúcar, pisar con tenedor

Agregar la harina de a poco siempre utilizando espátula (no amasar con la mano)

Agregar esencia, la ralladura y el huevo.mezclar con una espátula.lograr unaasa y llevar a heladera una hora

Poner en un bowl el membrillo cortado en trozos y agregar cuarto de un vaso con agua. Llevar a microondas hasta que caliente y pisar hasta hacer un puré.

Poner en una tortera enmantecada y enharinada la masa, esparcir. Agregar membrillo tibio colocar las tiritas de masa w al horno