Alas de raya al pimentón con vino fino
La Raya es un pescado plano, cuando se limpia quedan solo las aletas que son deliciosas, una carne muy jugosa, aquí la teneis en una receta muy fácil y rápida, además de barata, ideal para los tiempos que corren.
Alas de raya al pimentón con vino fino
La Raya es un pescado plano, cuando se limpia quedan solo las aletas que son deliciosas, una carne muy jugosa, aquí la teneis en una receta muy fácil y rápida, además de barata, ideal para los tiempos que corren.
Paso a paso
- 1
Ponemos al fuego una sarten con el aceite de oliva, ponemos sal al pescado y cuajamos, apartamos.
- 2
En el aceite que queda freímos el ajo pelado y troceado, cuando empiece a dorarse añadimos el pimentón rehogamos rápidamente para que no se queme y añadimos el vino.
- 3
En cuanto empiece a hervir agregamos las alas de raya, dejamos hacer 5 minutos a fuego medio y apartamos, servimos inmediatamente espolvoreado de perejil picado.
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