Lavar bien las limas, pelar sin dejar parte blanca. En mí caso al ser pequeñas las corte al medio, retiré las semillas (las guarde para la cocción) y el pellejo del centro. El resto lo corte pequeño.

Colocar en olla o sartén antiadherente: la pulpa y el jugo que larga las limas, la ralladura, jugo de limón, Miel, azúcar, agua y en una bolsita de tela o como en mí caso en un recipiente para hebras de té coloque las semillas y los clavos de olor.