Cortamos las manzanas en por la mitad y luego cortamos esas mitades otra vez, les retiramos el corazón (la piel no es necesario)

En una olla las ponemos a cocer 10 minutos más o menos, removiéndolas para que no se peguen.

Con un pasapurés las vamos pasando a otra olla con cuidado de que no se nos caiga ningún trozo de piel para no encontrarlo después.

Luego con una garcilla las pasamos a la olla en la que haremos la mermelada y le echamos el azúcar. Contamos las garcilladas de manzana que echamos en la pota y le echamos encima la misma cantidad de azúcar (por ejemplo, si son 20 garcilladas del puré de manzana, le echamos 20 garcilladas de azúcar).

Ponemos la olla al fuego removiendo cada poco para que no se nos pegue, la dejamos el tiempo que queramos dependiendo del color que queramos darle a la mermelada, cuanto más tiempo más oscura nos saldrá, eso va en el gusto, normalmente yo lo dejo unos 15/20 minutos.

Ponemos los botes y sus tapas en los que la vamos a meter en una pota cubiertos de agua y los ponemos al fuego para esterilizarlos (20 minutos desde que empieza a hervir el agua)

Una vez esterilizados los sacamos con cuidado y vamos rellenando con cuidado, y una vez rellenos, los ponemos 20 minutos al baño maría con el agua que llegue cerca de la tapa. Sacamos, dejamos enfriar y a darle a la tostada.