Queso de puerco
Queso de carne de puerco, orejas y patas, se aromatiza con hierbas aromáticas, alcaparras, aceitunas, cebollas, ajo, se combina con chile jalapeño y pone en un molde para refrigerar, se sirve con galletas o tostadas.
Queso de puerco
Queso de carne de puerco, orejas y patas, se aromatiza con hierbas aromáticas, alcaparras, aceitunas, cebollas, ajo, se combina con chile jalapeño y pone en un molde para refrigerar, se sirve con galletas o tostadas.
Paso a paso
- 1
Poner a cocer en la olla de presión, la carne, las orejas y las patas, sal, pimienta y las hierbas de olor, alcaparras, cebolla y el ajo suficiente agua.
- 2
Cuando todo esta bien cocido, la carne se desmenuza, pero las patas y las orejas van picadas.
- 3
Las aceitunas se rebanan los pickles (pepinillos) el perejil picado y las rajas de chile jalapeño, mezcandolo todo. El caldo se cuela (en la que se cocio la carne), y se le pone poca a la carne
- 4
se vacia todo a un molde de panque rectangular, con suficiente caldo a cubrir la carne.
- 5
Se mete al refrigerador . A la hora de servir se desmolda y se sirve.
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