Empanadas de Huitlacoche

Name: Empanadas de Huitlacoche
Yield: 8 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 1 kg masa de maíz; 1 taza harina de trigo; 1 cdts bicarbonato de soda; de polvo de hornear; 1 cda sal; el agua suficiente para hacer una masa manejable; Relleno; 1/2 kg huitlacoche, desgrado de la mazorca y picado; 1 cebolla grande picada; 1 rama epazote picada; al gusto chile jalapeño; al gusto sal y pimienta; 3 cdas aceite para freír

Gloria Emma @cook_1094774

MEXICO

Empanadas fritas preparadas con harina de maíz y rellenas de huitlacoche, epazote, chile jalapeño y cebolla.

Huitlacoche: fungosidad renegrida que se forma durante las lluvias en las mazorcas tiernas del maíz y cuyo sabor particular es muy gustado en Mexico.

Empanadas fritas preparadas con harina de maíz y rellenas de huitlacoche, epazote, chile jalapeño y cebolla.

Huitlacoche: fungosidad renegrida que se forma durante las lluvias en las mazorcas tiernas del maíz y cuyo sabor particular es muy gustado en Mexico.

Empanadas de Huitlacoche

Gloria Emma @cook_1094774

MEXICO

Empanadas fritas preparadas con harina de maíz y rellenas de huitlacoche, epazote, chile jalapeño y cebolla.

Huitlacoche: fungosidad renegrida que se forma durante las lluvias en las mazorcas tiernas del maíz y cuyo sabor particular es muy gustado en Mexico.

Empanadas fritas preparadas con harina de maíz y rellenas de huitlacoche, epazote, chile jalapeño y cebolla.

Huitlacoche: fungosidad renegrida que se forma durante las lluvias en las mazorcas tiernas del maíz y cuyo sabor particular es muy gustado en Mexico.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

8 raciones

1 kgmasa de maíz
1 tazaharina de trigo
1 cdtsbicarbonato de soda
de polvo de hornear
1 cdasal
el agua suficiente para hacer una masa manejable
Relleno
1/2 kghuitlacoche, desgrado de la mazorca y picado
1cebolla grande picada
1 ramaepazote picada
al gustochile jalapeño
al gustosal y pimienta
3 cdasaceite para freír

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Se mezclan todos los ingredientes para hacer la masa, y tome bolitas del tamano de un huevo chico, extiendalas con el rodillo y pnogales el relleno y doblelas y cierrelas.
2

Se fríen en abundante aceite, dorandolas por los dos lados, se ponen en toallas de papel para quitarles la grasa. Sirvalas inmediatamente.
3

Relleno:
En un sartén se fríe la cebolla hasta que quede marchita y agreguele el resto de los ingredientes. Se dejan cocinar a fuego muy leno a que se forme una guiso compacto.