Poner en la olla las judías blancas

Después, poner unas patatas peladas una cabeza de ajos y unos trozos de chorizo para guisar, después echar agua en la olla por la mitad más o menos, poner la tapa y poner a cocer unos veinte o veinticinco minutos.

Luego dejar reposar la olla y a continuación hacer refrito poner en una sartén aceite echar media cebolla en cachos hasta freírse luego echar media cucharada pequeña de harina y otra media cucharada pequeña de pimentón dulce dar vueltas, abrir la tapa.

De la olla y volcar todo y poner a cocer y echar cuatro paquetitos de estarlus y ya esta listo, nota dejar las judías en agua un día antes para que se ablanden.