Patas de pollo con albahaca fresca

Patas de pollo en una salsa de ajo, chalote, jalapeño, champiñones, brotes de bambú y salsa de soja, al servir se pone la albahaca fresca picada. La salsa de soya les da a esta patas de pollo un sabor más intenso.

Patas de pollo con albahaca fresca

Gloria Emma @cook_1094774

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1pimiento, o jalapeño (ají) sin semillas picado fino
3 dientesajo picados
1chalote picado (shallot)
2 cdas.aceite vegetal
8patas de pollo
1/2 tazachampiñones (mushrooms) frescos cortados en mitades
1/2 tazabrotes de bambú (bamboo shoots)
1 cdtsazúcar
1 cdasalsa de soya
(soy sauce)
1/2 tazaalbahaca fresca picada ó 2 cucharadita seca

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Moler en la licuadora el ajo, el chalote y el jalapeño o ají, con poca agua hasta que estén bien picados pero que no estén completamente suaves.
2

Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio, añada la mezcla de chile cocine revolviendo continuamente, hasta que la mezcla este fragante aproximadamente 3 minutos, aumente el fuego a mediano alto, añada el pollo. Agregue los champiñones a la sartén, cubra, y cocine, dele vuelta al pollo ocasionalmente, hasta que este bien cocido, alrededor de 25 minutos.
3

Agregue los brotes de bambú, revuelva el azúcar con la salsa de soja en un bol pequeño, añada a la sartén mezcle hasta que la salsa este bien caliente, espolvoree la albahaca fresca por encima y sirva inmediatamente.