Asar los chiles, limpiarlos y reservarlos.

Hacer el picadillo. Poner la carne, el ajo y la cebolla en un sartén con sal. Sellar muy bien. Agregar un poco de agua cuando esté cocida la carne, añadir el puré de tomate cuando esté muy bien sazonado, agregar la fruta cristalizada dejar hervir y reservar.

Poner a hervir la leche junto con la nuez de castilla y las almendras dejar enfriar.

Licuar los quesos con la leche almendras y nuez.

En un sartén poner un poco de mantequilla y verter lo licuado. No dejar de menear con pala para que no se pegue y reservar.

Rellenar el chile con el picadillo, ponerlo en un plato, bañarlo con la crema. Decorar con los granos de la granada.

Esta receta es muy tradicional y típica para estas fechas ya que simboliza los colores de la bandera mexicana. 🇲🇽 Verde el chile, blanco la crema y rojo la granada.