El entrecot generalmente viene sellado al vacío, debes sacarlo de la bolsa y dejarlo reposar sobre la tabla de madera unos 10 min. aprox. Yo utilizo carne marca @corralesdelsur, muy buena carne y trae la fechas de envasado. En un pocillo poner la mantequilla a derretir

Pasado el tiempo de reposo poner sal y pimienta por ambos lados incluyendo los bordes, una vez que la parrilla esté media alta, debes poner los bifes en la misma dirección por 10 min. luego dar vueltas y por el lado que ya quedó asado agregar un poco de mantequilla derretida.