Hervir la acelga, el arroz y el brócoli, en una sartén saltear la cebolla, el morrón, la zanahoria y luego de saltar la verdura agregarle el puré de tomate y si quieren algún condimento

Agregar las semillas, y preparamos los huevos para hacer el omelette (sinceramente espero que les salga mejor que a mí jaja)

Una vez hecho el omelette le agregamos la mezcla preparada encima del omelette y le podemos agregar lo que queramos, en mi caso le agregué un poco de queso rallado.