Integramos ambas harinas y hacemos una corona con hueco en el centro.

Agregamos la sal alrededor de la corona y añadimos el aceite en el centro junto con el agua tibia. Vamos mezclando hasta obtener una masa homogénea y maleable.

Dejamos reposar la masa por unos 20 a 30 min. Mientras podemos aprovechar y preparar la salsita.

Cortamos todas las verduras, iniciando la cocción con las cebollas; una vez que estén bien rehogadas, añadimos el tomate y el locote junto con un dientito de ajo. Dejamos que se cocinen bien a fuego medio, y agregamos la salsa para pizza a modo de realzar su color y sabor.

Cumplido el tiempo estimado, estiramos la masa sobre la mesada y cubrimos una fuente o pizzera enmantecada, dejando que los bordes sobrepasen la misma, a fin de rellenarlos con el queso catupiry o requesón, para luego doblarlos obteniendo así los bordes rellenos.

Llevar a horno con 180º y cocinar primeramente la prepizza (en este paso, pincelé un tanto la masa con la salsa para pizza, a fin de que tome colorcito). El tiempo de cocción dependerá del horno y del tamaño de la prepizza elaborada; en este caso, tomó unos 15 a 20 min. aprox.

Una vez a punto, cubrimos la prepizza con la salsita preparada y con los demás ingredientes, dependiendo de la preferencia y gusto de cada un@. Y a degustarla....!!!