Des hebra el queso Oaxaca y cocina los champiñones con el ajo, la cebolla y el epazote sazona con pimienta y consomé de pollo. Reserva

Mezcla la cebolla picada, la carne, el huevo y el perejil y sazona con pimienta y consomé de pollo, haz pequeñas bolitas de carne del tamaño de una albóndiga pásala por la harina de arroz para que no se te pegue en la bolsa y con una bolsa de plástico presiona hasta formar una tortilla delgada, rellena con los champiñones y el queso o bien con jamón y queso ) puedes rellenar con lo que te agrade)

Fríe en poco aceite hasta que estén doradas y sirve con ensalada, con puré de papa, con caldillo de jitomate o bien solas con guacamole, y listo!! 🤤