Hogaza con masa madre
Hola a todos, después de un tiempo de no publicar aquí estoy otra vez. Aquí os dejo esta entrada de un rico pan con masa madre delicioso espero que os guste a todos.
Hogaza con masa madre
Hola a todos, después de un tiempo de no publicar aquí estoy otra vez. Aquí os dejo esta entrada de un rico pan con masa madre delicioso espero que os guste a todos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Amasar todos los ingredientes menos la sal y a los 5 minutos añades la sal y terminas de amasar y dejar fermentar en bloque. Hacer el formado de hogaza y la dejas otra vez en bloque a que doble casi su volumen, no hace falta que doble su volumen.
- 2
Ponemos en la bandeja del horno un papel vegetal y volcamos con cuidado la masa y marcamos.
- 3
Horneamos a 250 grados los 10 minutos primeros con vapor. Horneamos con el horno solo abajo, si no tenéis el horno con vapor, poner un cazo o una bandeja con agua en la parte de abajo del horno para que generar el vapor.
- 4
Pasado los 10 minutos sacamos la bandeja de crear el vapor y bajamos el horno a 210 grados con el horno arriba y abajo y cocemos 35-40 minutos, 5 minutos más con ventilador, mirar que tenga un bonito color.
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