Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα ροδάκινα τα κόβουμε σε κομμάτια και τα βάζουμε να βράσουν σε χαμηλή θερμοκρασία για 10'.

Κατόπιν προσθέτουμε το μέλι με το λεμόνι και σιγοβράζουμε για 35' με 40' ακόμα μέχρι να σωθούν τα υγρά...

Έτοιμη λοιπόν για το αποστειρωμένο βάζο....

Αν θέλετε χρησιμοποιείτε ραβδομπλέντερ για να την λιώσετε παραπάνω εμένα μου αρέσει ελαφρώς λιώμα, αν πάλι θέλετε λιγότερο γλυκιά ρίχνετε σταδιακά το μέλι και δοκιμάζετε αν θέλετε παραπάνω προσθέτετε....

Καλή και σίγουρη επιτυχία 😉