Moler las nueces con 2 cucharadas de azúcar lo más fino posible. Batir la clara de huevo a punto de turrón duro con la media taza de azúcar.

Separar una cucharada del merengue para el adorno final y con el resto mezclarlo con la nuez a lograr una masa homogénea y moldeable.

Formar bolitas con media cucharadita de la mezcla y colocarlas en una placa de horno cubierta con papel de horno o encerado. Poner una gotita del merengue sobre cada una y un pedacito de pasas.

Llevar a horno precalentado a 160 C por unos 55 o 60 minutos, salen 58 piezas.