Lavar los filetes de pescado y escurrir.

Apanar con una pizca de sal y ajo por filete.

Luego apañar con la harina por ambos lados.

En una sartén con aceite muy caliente poner a freír.

Escurrir el aceite y servir.

No mover mucho el pescado al freír por que se puede romper.