Enjuagamos las verduras mixtas para ensalada, y séquelas palmoteándolas, envuélvalas en toallas de papel húmedas y guárdelas en el refrigerador hasta el momento de servir.

Aderezo:
En un frasco combine el vinagre, aceite, miel ajo en polvo albahaca, la mostaza en polvo y la pimienta de cayena, revuelva bien en el frasco bien tapado.

Colocamos las verduras en una bol para ensalada, rocié con el aderezo, revuelva para recubrir.

Desmenuce el queso feta espárzalo sobre la ensalada. Por arriba distribuya los crotones, sirva inmediatamente. Acompañamiento Pizza siciliana.