Hervir la leche (pueden ser 3 litros)y dejarla reposar

Cuabdo este tibia al dedo(no a la temperatura de la boca)le quitamos la nata

Con la leche ya tibia colocamos el yogurt elegido, echamos el edulcorante y la esencia de vainilla(si quieren sabor frutilla o banana le pueden poner súper cao frutilla o banana)

En caso de desear una consistencia más firme agregar a la mezcla leche en polvo

Revolver bien todo, envolver en una manta, toalla, cualquier cosa que mantenga el calor y ponerlo en el horno(apagado) durante toda la noche.A la mañana siguiente ya tienen yogurt..2 litros rinden aproximadamente 12 yogurts Dahi