Se pone a hervir el agua con el azúcar, sin dejar de mover, debe quedar un jarabe cristalino. Deshoja 9 flores, cortales los pétalos la parte blanca que las une con lo sepalos y lava en abundante agua.

Deja escurrir e incorpora los pétalos en el jarabe y deja macerar 20 minutos. Licua los pétalos con el jarabe junto con 6 gotas de esencia de rosas y 3 gotas de colorante vegetal rojo.

Vacia en un recipiente y guarda en el congelador. Adorna con la rosa que reservaste.