Quesadillas de pescado y jalapeño
Tortillas fritas rellenas con un sofrito de rajas de jalapeño, tomate, cebolla y pescado, delicioso.
Quesadillas de pescado y jalapeño
Tortillas fritas rellenas con un sofrito de rajas de jalapeño, tomate, cebolla y pescado, delicioso.
Paso a paso
- 1
Se sazonan los filetes, fríelos en aceite y cuando estén cocidos, retíralos y desmenúzalos.
- 2
En el mismo sartén sofríe la cebolla y el ajo, añade las rajas de jalapeño, el tomate y hasta que cambie de color incorpora el pescado, revuelve para integrar, rectifica la sazón y quita de la estufa.
- 3
Se calientan las tortillas, distribuye el relleno y dóblalas (atóralas con palillos para que no se salga el relleno0,
- 4
Fríelas en aceite bien caliente y ponlas sobre papel absorbente para quitarles el exceso de grasa.
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