Costillas con chile guajillo
Las costillas de puerco con chile guajillo es uno de esos sabores de familia.
Costillas con chile guajillo
Las costillas de puerco con chile guajillo es uno de esos sabores de familia.
Paso a paso
- 1
Se cocinan las costillas en una olla con suficiente agua, para cubrirlas y sal; cuando estén suaves, retira del fuego y escúrrelas.
- 2
En una cacerola calienta el aceite y fríe las costillas para que se doren, retira.
- 3
Se calienta otro poco de aceite y se acitrona la cebolla, agrega el ajo, el tomate y los chiles, mezcla para evitar que se quemen.
- 4
Licúa lo anterior con el caldo y el consomé, cuela la salsa en la cacerola con aceite y cocina a fuego bajo, hasta que hierva y comience a espesar.
- 5
Incorpora las costillas, mezcla para integrar y cuando de calienten, retira de la estufa. sirve inmediatamente.
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