Budín de perdices (o Ñandú)

Name: Budín de perdices (o Ñandú)
Cuisine: argentinas
Ingredients: Pechugas de 10 perdices (o un poco de carne de ñandú, aproximadamente 1 kg); 3 cebollas; 3 dientes ajos; 1 l vino blanco; Condimentos a gusto para hervir la carne; 5 huevos; 350 cc crema de leche; Sal – pimienta – nuez moscada

Sabor a mamá @cook_saboramama63

Estas son las recetas de todos los días, las que nos piden nuestros hijos o nuestros amigos cuando extrañan ese: Sabor a mamá

#mirecetario En épocas de caza, podemos conseguir unas perdicitas o eventualmente algo de pulpa de ñandú y no sabemos como prepararla. Este budín es muy sabroso y fácil de preparar, y por supuesto que si no tenemos estas aves lo podemos hacer con carne de vaca o pollo.

Budín de perdices (o Ñandú)

Sabor a mamá @cook_saboramama63

Estas son las recetas de todos los días, las que nos piden nuestros hijos o nuestros amigos cuando extrañan ese: Sabor a mamá

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

Pechugas de 10 perdices (o un poco de carne de ñandú, aproximadamente 1 kg)
3cebollas
3 dientesajos
1 lvino blanco
Condimentos a gusto para hervir la carne
5huevos
350 cccrema de leche
Sal – pimienta – nuez moscada

Guardada

Paso a paso

1

Colocar en una cacerola la carne elegida, junto a las verduras, el vino y los condimentos y poner a cocinar a fuego bajo hasta que la carne esté bien tierna.
2

Sacar la carne y las verduras, reservando el líquido. Procesar, agregar los huevos batidos y la crema. Mezclar bien, condimentar y colocar en un molde que pueda ir al horno.
3

Cocinar a baño María por el término de 30 minutos.
4

Sacar del horno, dejarlo entibiar y desmoldar. Calentar la salsita que quedó en la cacerola, dejándola reducir si estuviera muy líquida y servir acompañado de la misma.