Picar en juliana la cebolleta y el pimiento amarillo. Lo ponemos a fuego medio con un chorreon de Aove. Vamos salteando y cuando empiece a dorar añadir una cucharada de mostaza a la miel y el agua. Bajar el fuego y dejar reducir.

Abrimos bien los contramuslos por la parte más gruesa, salpimentar y ponemos en sartén o parrilla a fuego fuerte doramos bien por los dos lados.

Emplatamos, ponemos dos contramuslos por ración y encima la salsa de mostaza.