Rehogar la cebolla, el morrón y el ajo hasta que queden algo trasnparentes (sin dorar). Incorporar el arroz y esperar hasta que quede nacarado(levemente perlado, sin dorar), un toque del condimento de arroz a gusto. Agregar los mariscos frescos (no congelados) y revolver. Desglasar con una copa de vino (opcional) y una vez que evapore el alcohol agregar caldo caliente de a cucharones. No es necesario que lo revuelvas, déjalo tranquilito, que el nivel de caldo apenas supere el de arroz.

Fuego medio, tranquilo. Reciíen ahí condimentar: sal y pimienta. Aproximadamente tarda unos 25 a 30 minutos, un ratito antes agregar las arvejas(en mi caso usé congeladas y no requiere una larga cocción). Apagar, dejar reposar unos minutitos, coronar con perejil picado y servir con gajos de limón.

Listo, no hay mucho más que escribir, solo disfrutar!