Curry ligero de garbanzos y verduras
Últimamente estoy experimentando mucho con recetas donde el curry es el protagonista y salen cosas tan ricas como esta. #cookpadmycook #mirecetario
Curry ligero de garbanzos y verduras
Últimamente estoy experimentando mucho con recetas donde el curry es el protagonista y salen cosas tan ricas como esta. #cookpadmycook #mirecetario
Paso a paso
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Comenzamos preparando las verduras. Para ello pelamos la calabaza, la cebolla y la zanahoria y las cortamos en brunoise muy finitas.
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Las cocinamos con un chorrito de aceite y les añadimos sal y pimienta negra al gusto.
- 3
Una vez estén blanditas añadimos los garbanzos (yo uso en conserva pero si vais a usar normalea recordad que debereis dejarlos en remojo y cocerlos primero), el curry (yo le pongo 2 cdas soperas) y una pizca de cúrcuma. Removemos bien y dejamos un par de minutos.
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A continuación echamos la leche evaporada hasta casi cubrir todos los ingredientes. Removemos y bajamos el fuego. Dejamos cocinar unos 10 minutos para que los sabores cobren fuerza. ¡Y listo!
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