En un sartén precalentado con un muy poco aceite, a la plancha prácticamente, colocamos el huevo a freír, con el tenedor inmediatamente, comenzamos a tantear para ir encerrando la yema en la clara,... El nivel de cocción de la yema depende de cada comensal. Cuando ya lo tengamos, le subimos un poquito la llama para dar un poco de crocancia a la clara y Listo!!!