Filetear el tocino y freirlo con un poco de manteca en una cacerola onda. Agregar el pollo previamente limpio, freir unos minutos y agregar los camarones.

Agregar la cebolla y el diente de ajo y freir un poco, despues, partir los tomates en 4 y agregarlos, los granos de elote, el chile si quieren que este picoso partidos a la mitad, dejar freir unos miinutos y agregar agua o fondo de su elección dejando la mezcla caldosa. Dejar hervir unos minutos.

Agregar unas ramitas de epazote y comino al gusto. Hervir hasta que estén cocido todo y sazonar. Servir caliente.