Pate de higaditos de pollo
Esta receta me la dio una vecina mia hace menos de un año, la he hecho bastantes veces desde entonces, se que os gustará, alomejor os resulta un poco complicado, pero con paciencia, os saldrá perfecto!mi vecina es una gran cocinera y le gusta probar cosas nuevas,asique esta receta será perfecta para todas cocineras y cocineros que seais como ella!
Pate de higaditos de pollo
Esta receta me la dio una vecina mia hace menos de un año, la he hecho bastantes veces desde entonces, se que os gustará, alomejor os resulta un poco complicado, pero con paciencia, os saldrá perfecto!mi vecina es una gran cocinera y le gusta probar cosas nuevas,asique esta receta será perfecta para todas cocineras y cocineros que seais como ella!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la gelatina
Limpiar y cortar en rodajas el puerro, las zanahorias y el apio (quitando los hilos) - 2
Ponerlos en una cacerola con la pata de ternera y el tocino, agregar las claras de huevo.
- 3
Poner todo a cocer a fuego lento hasta que se convierta en una gelatina.
- 4
Calcular el tiempo de coción durante 3 horas y quitar el varias ocaciones la grasa que se forme en la superficie y filtrar el jugo.
- 5
En el interior de una fuente colocar las lonchas de bacon y picar los higaditos y el tocino juntos, agregar la leche, sal y pimienta y mezclarlo todo.
- 6
Rellear la fuente con esta mezcla y cubrir las lonchas de bacon.
- 7
Tapar la fuente y meter en el horno y dejar cocer dirante una hora.
- 8
Cuando haya acabado en el horno, dejar enfriar u echar por encima la gelatina líquida previamente recalentada en una cacerola si ésta ya ha cuajado, dejar de nuevo que se enfríe, y meter en la nevera hasta la hora de servir.
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