Le quitamos la piel al pollo y lavamos muy bien. Lo condimentamos con sal, pimienta, ajo bien picadito. Lo dejamos marinando al menos una hora.

En un sarten electrico ponemos el aceite y dejemos que caliente muy bien, agregamos el pollo que dore por ambos lados, le agregamos suficiente agua y lo dejamos cocinar al menos 15 minutos.

Agregas las salsitas de tomate preparada junto con los hongos, si ocupara mas agua se le agrega junto con una pisca de azucar y las papas.

Bajamos a medio y dejamos cocinar lentamente hasta que las papas esten suaves.

Servir con arrocito blanco, se le agrega culantro bien picadito.